温暖的夏季是烧烤的时机。虽然这是一个完美的时间来外面，但要用使用的东西，但要记住一些食品安全提示，这也是为了帮助防止可能让您的细菌的传播，您的家人和客人在本赛季生病。
食物制备之前，期间和之后洗手。
适当的洗手可能会消除大量的食物中毒。由于细菌可以很容易地从双手转移到其他食物和表面，始终用干净的水和肥皂彻底洗手，特别是在切换处理原始肉等任务之后，然后触摸蔬菜。
在用途或使用单独的板之间洗涤板：一个用于持有生肉，家禽和海鲜;另一个用于熟食的食物。
生肉和家禽的果汁并不总是容易遏制。它们倾向于泄漏和/或泄漏食物和表面。因为这些果汁可能携带有害细菌，所以使用两块单独的板将有助于预防交叉感染是食源性疾病的主要原因。
用热肥皂水清洁烤面器用具。
在使用刀具，烤箱或叉子接触生肉和家禽，在处理熟食之前用热肥皂水彻底清洁，以防止交叉污染。在烹饪时，太麻烦了清洁菜肴？在烤架上使用两套用具：一个原料肉类，另一组用于熟食。
使用食物温度计来检查肉类，家禽和海鲜的行为。
单独依靠颜色来检查食物的行为不是最好的技术。食物温度计是确保食物烹饪到适当的内部温度的唯一方法。像牛排一样的收藏夹应煮至至少145°F并允许休息三分钟。汉堡包和其他磨碎肉应煮至至少160°F，而鸡肉和土耳其应烹饪到至少165°F。鱼类和贝类的最小内部温度为145°F。
根据制造商的说明清洁烤架。
将一点额外的肘部油脂放入清洁烤架中以杀死任何可能挥之不去的细菌。
原始资料来源：https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/outdoor-dining/clean-grilling