烧烤肉类已与癌症的风险更高。尝试这些简单的策略来享受美味和更安全的票价。
与家人和朋友一起聚集在户外，为美好的时光和美食 - 现在这就是烤的是什么。
但是，在下一个烧烤之前，你应该知道的东西：烤肉与癌症的风险增加有关。这就是为什么 - 你可以做些什么来抵消这种潜在的担忧。
问题：高热和肉类
烧烤使肉暴露于非常高的热量，这导致某些化学品形成。实验室研究表明，这些化学品（其中一些也被发现在烟草烟雾和汽车排气中）可以改变DNA分子国家癌症研究所报告。这些DNA变化或突变具有导致癌症的可能性。
烧烤时，这些癌症联系的化学品以两种方式形式：
- 当肉中蛋白质反应烤架的热量时。
- 当脂肪和肉汁从肉滴到热的烤架和煤中时，导致烟雾和火焰发出火炬。爆发烟雾和火焰中的化学品然后粘在肉中。
另一种方式烧烤与癌症相关联：饼干通常具有红色和加工的肉类。这个问题？经常吃红肉可以增加你的结肠直肠癌的风险美国癌症研究所报告。甚至少量加工的肉类，如香肠和热狗，可以提高你的风险。
这是健康的烧烤！
如果您想享受较少的癌症风险烧烤，请考虑这些提示：
先腌制。腌制使肉更温柔和美味 - 它也可能有助于将癌症连接的化学品免于成型。
不要抓住肉。首先选择瘦肉的肉。并尽可能多地修剪脂肪。这样滴水的脂肪较少，导致火焰发出火炬。还：
- 避免直接在火焰上烹饪肉。
- 使用刮刀或钳子而不是叉子翻转肉。用叉子刺穿肉将使更多的果汁滴水。
- 考虑将铝箔放在烤架上用孔戳戳。这将使脂肪滴水，同时防止烟雾和火焰到达肉。
缩短烹饪时间。减少肉类留在烤架上的时间可以减少形成的癌症连接的化学品。
你可以快速煮肉：
- 在烧烤前预煮肉类。然后你可以在烤架上完成它们。
- 经常转动肉。
- 将肉切成较小的部分。
不要吃黑色的零件。如果肉的一部分确实是焦炭，请取出那部分并吃未燃烧的部分。
烤更多的水果和蔬菜。这只是一些伟大的选择：玉米棒，辣椒，芦笋，芒果，桃子和菠萝上。
思考超越烤架
改变您的食用内容可以帮助降低癌症的风险。根据美国癌症学会。
其他日常习惯也可能有助于降低癌症风险。看看这些帮助你避免癌症的步骤。
原始资料来源：https://pennstatehershey.netreturns.biz/healthinfo/story.aspx?storyid=bbbbbbfc21-16da-4a6a -ad12-782d8fbc15b2#.xuuys2pkhbw