6令人惊讶的蘑菇健康益处为您的皮肤，大脑和骨骼

蘑菇含有超高浓度的两种抗氧化剂，替代沸石和谷胱甘肽，根据a2017 PENN国家研究。当这些抗氧化剂一起存在时，它们的工作难以保护身体免受导致可见的生理压力老化的迹象（译文：皱纹）。

这两个上述抗氧化剂（ergothioneine和谷胱甘肽）也可能有助于预防帕金森和阿尔茨海默氏症宾夕法尼亚州立大学研究人员说。他们建议每天至少吃五个按钮蘑菇，以减少未来神经疾病的风险。烹饪'shrooms最好保留他们的营养益处，无论是微波炉还是烧烤。

另一个精神上的蘑菇相关的福利：新加坡国立大学的研究人员发现，每周吃两份3/4杯煮熟的蘑菇可能会降低你的轻度认知衰落的几率2019年研究。

蘑菇帮助食谱更好地味道代替盐，因为它们含有谷氨酸核糖核苷酸。这些化合物有助于一种美味的味道，无血压或心脏病风险的影响。整个蘑菇只有5毫克钠！蘑菇还使任何菜肴中的红肉替代品，消除卡路里，脂肪和胆固醇从等式。

在超市，抓住标记为“UVB”的包。怎么会？uvb标记的蘑菇在其生长期内暴露在阳光下（而不是在黑暗中生长的蘑菇），因此将一种称为ergosteroll的化合物直接转化为维生素D。这意味着只需吃3盎司的UVB暴露的蘑菇，你已经达到了每日维生素D的要求，并赋予你的骨骼健康腿。

蘑菇含有丰富的B族维生素：Riboflavin [B2]，叶酸[B9]，硫胺素[B1]，泛酸[B5]和烟酸[B3]。这些帮助身体利用我们消耗的食物中的能量，并产生红细胞，在整个身体中携带氧气。